Γεώργιος Αντάσουρας, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc, PhDc, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής, Πανεπιστήμιο Αιγαίου Τον τελευταίο αιώνα, ο παγκόσμιος πληθυσμός έχει τετραπλασιαστεί με αποτέλεσμα να
Ανέστης Δούγκας, PhD Ερευνητικό Κέντρο του Ινστιτούτου Paul Bocuse, Ecully, Γαλλία Περίληψη Ο επιπολασμός της παχυσαρκίας έχει αυξηθεί ραγδαία. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα συμβάλλουν σημαντικά στην
Κοκονόζη Ζαχαρούλα Επιστήμονας Τροφίμων και Διατροφής, MSc. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, Πανεπιστήμιο Αιγαίου Στις μέρες μας, πολλές χρόνιες
Αγγελική Κ. Μοράρη Επιστήμονας Τροφίμων & Διατροφής, MSc Κλινική Διαιτολογία Εισαγωγή Η επίπτωση της νοσογόνου παχυσαρκίας έχει σχεδόν διπλασιαστεί στον ενήλικο πληθυσμό από τη δεκαετία
EL 
EN