Συντάκτης: admin

19 Σεπτεμβρίου, 2022

Ο ρόλος του γάλακτος & των γαλακτοκομικών προϊόντων στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας σε παιδιά & ενήλικες

Ανέστης Δούγκας, PhD Ερευνητικό Κέντρο του Ινστιτούτου Paul Bocuse, Ecully, Γαλλία Περίληψη Ο επιπολασμός της παχυσαρκίας έχει αυξηθεί ραγδαία. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα συμβάλλουν σημαντικά στην

05 Σεπτεμβρίου, 2022

Μικροπλαστικά στο τσάι: Γίνεται;

Συχνά όταν καταναλώνουμε ένα τρόφιμο ή ρόφημα θεωρούμε ότι μπορούμε να αντλήσουμε όλα τα ευεργετικά χαρακτηριστικά που το συνοδεύουν χάρη στα θρεπτικά συστατικά που περιέχει. Είναι όμως έτσι; Στην πραγματικότητα, υπάρχουν φορές που η παρασκευή,

30 Αυγούστου, 2022

Μπορεί η διατροφή να αποτελέσει ασπίδα έναντι της COVID-19;

Είναι ευρέως γνωστό ότι η διατροφή διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας και λειτουργεί ως ασπίδα για διάφορα νοσήματα. Μελέτες έχουν δείξει ότι ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Μπορεί όμως αντίστοιχα να μας προστατεύσει

16 Ιουνίου, 2022

Φυτοχημικά: η νέα πρόκληση στην παραγωγή λειτουργικών τροφίμων & τροφοφαρμάκων

            Κοκονόζη Ζαχαρούλα Επιστήμονας Τροφίμων και Διατροφής, MSc. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, Πανεπιστήμιο Αιγαίου Στις μέρες μας, πολλές χρόνιες

elEL